Да се върнем назад: НЕГРОНИ

Годината е 1860-та, намираме се в Италия. Хората, изморени от тежкия работен ден, решени да свалят напрежението преди вечеря, обикалят града, попадайки в различни заведения. Всички желаят един и съши аперитив, а именно Ми-То (съкратено от Милано-Торино). Милано е най - големият град в близост до Новара, родното място на Campari. Турин е мястото където за пръв път се е опитал вермутът Cinzano. Различни източници твърдят, че това питие е изобретено в Caffe Camparino в Милано, държано от Gaspare Campari. При смесването на тези две съставки, се получава силен горчив удар, леко олекотен със сладоста на вермута.

---

Според една от легендите, Ми-То е бил фаворит на Американците, които в този период на икономично развитие, са обикаляли свободно света, разширявайки влиянието си. Те са добавяли и малко сода в допълнение към готовата напитка, давайки живот на класическото Американо. Въпреки тази история, Dale Degrоff, Anistatia Miller и Jared Brown смятат, че оригиналната рецепта на Милано-Торино е включвала сода и коктейлът е просто преименуван.

Приблизително 15 години по - късно мълния удря коктейлната култура с пристигането на Граф Camillo de Negroni в бар Caffè Casoni (В момента носещ името Caffè Roberto Cavalli). Той пожелал любимото му Американо да бъде подсилено, като заменя обикновенната сода с джин. Барманът Fosco Scarselli, негов личен приятел, изпълнява желанието на графа, добавяйки и нещо от себе си - кора от портокал, която да го отличи от Американо (обикновенно сервирано с лимон). Скоро след това, други редовни клиенти започнали да поръчват "питието на граф Негрони", като с времето напитката е приела и неговото име.

Семейство Негрони успява да усвои всички блага от коктейла, като откриват Дестилерията Негрони, през 1919 в Тревисо, където произвеждат готова варияция на коктейла, продавана като "Antico Negroni". Дестилерията е отворена и днес, но потдържана от други собственици и друга фамилия.

Проектирано като аперитив, доброто негрони е дефиниция на баланс и простота и неговата продължителна популярност не ни остава чужда.

Как приготвяте Вашето негрони ? Знаете нещо повече ? Споделете ни в специализирания форум

Или във FaceBook страницата ни

.